Heure et Date

Viatge en Lemosin
1 - Per manjar
La mica (la mique)

Çò que vos cal :

- 500 g de farina de blat
- 2 uòus
- 80 g de burre fondut o de grais d'auca
- 25 cl de lait
- 20 g de levadura de fornièr
- un pecic de sal

Preparacion :

Desfelcir la levadura amb la lait tebesa. Ajustar la farina, la sel, lo burre fondut o lo grais d'auca. Barrejar per obténer una mena de pasta fèrma (se ba cal, rajustar farina o un pauc de lait). Salpicar de farina, estropar dins una tòrca (pròpra !) e far levar 2h30 dins un canton tebés en sens corrent d'aire.
Se pòt servir la mica amb plats en salça, pren la plaça del pan, o amb legums, confit o andolhas.
Far un bolhon de legums e confit e i far pochar las micas. Per saber se son cuèitas, la
ponchar amb una agulha e la sortir seca.
Copar en
lèscas e pausar dins la sièta per cobrir de bolhon.
Quand la sopa es acabada, òm pòt far "chabròt" : gardar un pauc de bolhon e i vojar un fons de veire de vin roge. Beure directament
a pòts dins la sièta !

Aquel fons animat ven del site : http://perso.wanadoo.fr/rene.oster/fondnoel.gif
Tornar al calendièr ?
Tornar al somari ?